Wenn Sie sich für eine gesunde Lebensweise interessieren, haben Sie wahrscheinlich schon von Kombucha gehört. Es handelt sich dabei um einen fermentierten Tee, der in den letzten Jahren wegen seiner angeblichen gesundheitlichen Vorteile populär geworden ist. Kombucha wird hergestellt, indem man süßen Tee mit einem SCOBY versetzt und ihn mehrere Tage oder Wochen lang fermentieren lässt. Aber was genau ist ein SCOBY, und...